Ziegenkäse-Honig Crostini
ZUTATEN
Für ca. 15 Stk. ①
15 Scheiben Baguette
1-2 Ziegenkäserollen, in 15 Scheiben geschnitten
2-3 TL Honig
2-3 EL Walnüsse, gehackt
3-5 Thymianzweige
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meersalzflocken
1-2 Birnen, bspw. Williams, optional
ZUBEREITUNG
1
Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Walnüsse auf ein Backblech geben und sobald der Ofen vorgeheizt ist, ca. 5-10 Minuten rösten. Danach etwas auskühlen lassen und in kleine Stücke hacken. Backofentemperatur auf 220 °C erhöhen.
2
Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech geben. Mit je einer Scheibe Ziegenkäse belegen und anschließend für ca. 5-10 min. backen – bis der Käse etwas geschmolzen ist und eine leichte Bräunung angenommen hat.
3
Aus dem Backofen geben und mit Honig beträufeln. Danach mit Thymian, gehackten Walnüssen, Honig, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer garnieren.
4
Wer es gerne etwas fruchtiger hat, kann die Crostini zusätzlich mit dünnen Birnenscheiben belegen.
