Cheesy Blätterteigtaschen
ZUTATEN
Für ca. 12-15 Taschen:
1 Pkg. Blätterteig
80 g Feta
125 g Mozzarella
1 kleine Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Ei
Schwarzer & weißer Sesam zum Bestreuen
Dazu passt:
Joghurt-Sauerrahm-Kräuterdip
ZUBEREITUNG
1
Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
2
In einer Pfanne Zwiebeln in etwas Öl mit einer Prise Salz auf niedriger Stufe für ca. 5 Minuten langsam braten. Anschließend Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und für ca. 1-2 Min. mitbraten. Danach etwas abkühlen lassen.
3
Mozzarella und Feta in grobe Stücke reiben und anschließend mit der Zwiebel-Knoblauchmasse vermengen. Mit einer kleinen Prise Salz & frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.
4
Backrohr auf 220° C Ober-Unterhitze vorheizen.
5
Blätterteig ausrollen und in ca. 12-15 (halbwegs) gleichmäßig große Quadrate schneiden.
6
Jeweils 2-3 Teelöffel Käsefüllung auf die Blätterteig-Quadrate geben, zuklappen und mit den Fingern oder einer Gabel gut verschließen.
7
Die Taschen mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit weißem & schwarzem Sesam bestreuen und anschließend für ca. 8-12 Minuten goldbraun backen.
8
Heiß servieren ①.
ANMERKUNGEN
① Man kann die Taschen nochmal aufwärmen, indem man sie ein weiteres Mal für einige Minuten bei 220 °C Ober-Unterhitze ins Backrohr gibt. Dabei werden sie auch wieder schön knusprig. Frisch sind sie aber am besten.
